Postup:

V hrnci rozehřejeme máslo a pozvolna na něm opékáme cibuli a nastrouhaný zázvor. Přidáme pokrájenou dýni a opékáme dalších 5 minut. Zalijeme vývarem a vaříme zhruba 15 minut, dokud nebude dýně měkká. Rozmixujeme ručním mixérem, přilijeme smetanu, dochutíme solí, pepřem a šťávou z pomeranče. Polévku podávejte posypanou například opečenými dýňovými semínky a dozdobenou smetanou a bylinkami.